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急須に茶葉を入れます。 1人前:茶さじ1(4g) |
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湯のみにお湯を注ぎ、お湯を冷ますと同時に 湯のみを温めます。 さらに冷ましたいときは、湯冷ましに移します。 水だし:冷たい水を使います。 |
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お湯を急須へゆっくりと戻し、ふたをして30秒ほど待ちます。 (煎茶は1分ほど待ちます。) 水だし:2分程待ちます。 |
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急須の中の茶葉とお湯が なじむように軽く回し、 少しずつ湯のみに数回かけ て注ぎます。 |
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最後の一滴は旨味がたっぷり。 急須にお湯が残らないように 注ぎ切ってください。 ゆっくりと召し上がれ。 |